2012/2/8 18:20

木棉的美食之旅 blog

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每年一到六月便是做楊梅酒的好時(shí)節(jié)了，楊梅酒的釀制過程很簡單，既無需復(fù)雜繁瑣的工序，而楊梅在此時(shí)更是街頭巷尾隨處都可買到，簡單易做的特質(zhì)真的是非常適宜家庭自制。

楊梅酒的味道有些類似紅葡萄酒，但卻又多了幾分特有的楊梅果香，其不僅口感馥郁芬芳，而且對(duì)健康也十分有益。據(jù)《本草綱目》記載，楊梅具有“可止渴、和五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”等諸多功效，而用楊梅鮮果釀制而成的楊梅酒，在夏季經(jīng)常飲用更是能有效預(yù)防中暑，并對(duì)于夏季長期呆在空調(diào)房間因受寒而引起的腹瀉也有十分靈驗(yàn)的療效呢。

夏至過后，一年中最熱的三伏天也將隨即到來，親愛的童鞋們從今天開始我們就要做好防暑降溫的工作了。只要你肯動(dòng)動(dòng)手，再有一點(diǎn)點(diǎn)的耐心，這樣一罐早在600多年前元朝末年就已開始流行，并具有神奇防暑功效的楊梅酒便會(huì)伴你一夏，替全家人解去十分酷暑哦。

這樣一杯澄凈醇美的綺麗酒色，不知讓多少人為之一見傾心，下面這一罐是釀制到第五天時(shí)的樣子，顏色還尚顯幾分單薄。

可將楊梅酒冰鎮(zhèn)后再飲用，或者在楊梅酒中加入冰塊，口感十分的沁人心脾呢，酸甜可口的楊梅酒很容易讓人在不知不覺中多喝幾杯，童鞋們小心會(huì)醉哦。

原料：

楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘