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青梅酒

2012/5/23 09:45

授權(quán)原創(chuàng)博客:魚尾巴
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

釀了兩年的梅子酒終于出窯了。

味道醇厚,還稍帶酸甜味。

尤其是打開瓶蓋的那一刻,香氣濃郁。喝起來口感卻是非常柔和,沒有梅子的澀味,有點酸,還有甜,并會有淡淡的杏味。

青梅酒

原料:青梅 1000克、白酒 1000克、黃冰糖 800克。

做法:

1、把材料準(zhǔn)備好。

2、青梅去掉果蒂,并加入小許鹽。

3、再加入適量清水,泡浸10分鐘,用清水沖洗干凈。

4、瀝干水分。

5、把廣口玻璃瓶用水沖洗干凈,并瀝干水分。

6、瓶里裝入青梅,現(xiàn)放入一半的冰糖,然后注入白酒(動作不要太大),加至八九份滿即可,蓋上瓶蓋,放置陰涼處。

7、等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖,泡制一段時間后,定期搖勻沉在瓶底的糖份。

青梅酒

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