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姜醋藕片

2012/2/8 15:05

新樂(lè)園
新樂(lè)園 blog
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鮮藕下市的那幾天,我們幾乎是天天都要買來(lái)拌著吃。吃藕,是我婆家那地界兒的習(xí)慣和風(fēng)俗,他們管藕叫‘蓮菜’。拌蓮菜,炒蓮菜,包蓮菜餃子。

我又想起了我第一次上我婆家的時(shí)候,寒冬臘月的天氣,寒風(fēng)打著旋的刮,冷的人只想縮著脖子。其實(shí),還是挺不習(xí)慣的。婆家那地界兒的‘蓮菜’,非常好吃,脆、甜、白。尤其是拌成姜醋藕片,特別的好吃。每次一拌都是一大碗,本來(lái)打算是一天吃的,可是人一多,一頓飯就能給他吃光了。什么時(shí)候呢,那藕片都是脆脆的。

而之前,我們竟不常吃藕。除過(guò)買來(lái)下火鍋燉排骨之外,我們很少?zèng)霭杌蚴浅床顺浴?/P>

姜醋藕片

姜醋藕片

原料:

、姜、紅椒、鹽、糖、醋、雞精、香油、食用油。

做法:

將藕洗凈切片,冷水上鍋,鍋開后,撈出,不用冷水過(guò)涼。姜剁碎,放在藕片上,再放上紅椒。再放入調(diào)味料,用熱油一熗。拌勻后,滴入幾滴香油,即可。注意:生姜的量要多一點(diǎn),最好是用鮮姜,最好是打成姜汁。醋的量也要稍微多一點(diǎn),可以選擇白醋。

姜醋藕片

姜醋藕片

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100l9x0.html

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