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自制香脆醬瓜

2012/2/8 15:06

豆芽廚房
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自制的醬瓜,方子來(lái)自毛毛媽,很好用,特表感謝。用醬瓜來(lái)炒毛豆,配粥更香了。

自制香脆醬瓜

原料:小黃瓜750克、白醋1/2杯、鹽1茶匙、萬(wàn)字牌生抽醬油1/2杯、老抽醬油3大匙、糖1杯。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

器具:干凈玻璃瓶一個(gè)。

做法:

1、小黃瓜洗凈切去頭尾(圖1),一切兩段;

2、鍋中放入白醋1/2杯(Pickling vinegar),鹽1茶匙,萬(wàn)字牌生抽醬油1/2杯,老抽醬油3大匙,糖1杯,置爐上開(kāi)大火,煮滾。調(diào)中小,分批放入黃瓜燙10-15秒中 ,撈出;

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