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澆汁針菇冷豆腐

2012/2/8 15:06

美味
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澆汁針菇冷豆腐

澆汁針菇冷豆腐

原料:

內(nèi)脂豆腐一盒、金針菇一把、老干媽風(fēng)味雞油辣椒醬1小匙(圖片忘了放上來了)、生抽1小匙、香醋2小匙。

澆汁針菇冷豆腐

做法:

1、金針菇切去頭部,洗凈,燒開一鍋水,焯熟撈起,碼到盤子上備用;

澆汁針菇冷豆腐

2、將辣椒醬、生抽、香醋(如果想甜口一點(diǎn)也可以放點(diǎn)砂糖)拌勻成汁;

3、將內(nèi)脂豆腐整盒倒扣著,用剪刀把底部那四邊的角剪掉一點(diǎn)點(diǎn),讓空氣進(jìn)入;

4、再把豆腐整合翻回來正放著,用小刀延薄膜邊割開,撕去薄膜;

5、再對著平盤或干凈的案板,把豆腐整塊倒扣出來,按需要切片或切塊狀;

6、輕輕把豆腐移到盤子上,澆上調(diào)好的汁就可以了,吃的時(shí)候拌勻。

澆汁針菇冷豆腐

澆汁針菇冷豆腐

美味提示:

1、本品調(diào)味的重點(diǎn)是“老干媽風(fēng)味雞油辣椒”,因?yàn)橛须u肉丁在里面,所以就不能算是素菜了哈。

2、調(diào)味汁的用量僅供參考比例,請按自己的實(shí)際口味調(diào)整。

澆汁針菇冷豆腐

原文地址: http://yun11.blog.sohu.com/179263819.html

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