客戶端
2012/2/8 15:07
說菜說菜，蘿卜其實(shí)我不愛吃，有股子怪怪的臭臭的味道，胡蘿卜同樣，雖然小白兔愛吃蘿卜和青菜，但我這個兔子，是吃肉的。童年時，媽媽老追著我比我吃點(diǎn)白菜排毒，逼我來點(diǎn)蘿卜，補(bǔ)氣，好容易追到我大學(xué)畢業(yè)，我離開家為止，我跟爺說我再也不吃白菜和蘿卜了，可偏偏進(jìn)了菜市場，看見白菜我就說，這個可以排毒，看見蘿卜就說，這個可以補(bǔ)氣，面對挑食嚴(yán)重的爺，我突然變成了媽媽，追著爺又是排毒有是補(bǔ)氣，本來不愛吃的東西，為了他，反而可以接納了，要說人生就是重復(fù)父母帶來的模式，不信還真不行。讀書時挑食嚴(yán)重，現(xiàn)在菜鏟子掌握在我的手里，總有點(diǎn)擔(dān)心因?yàn)樽约旱慕蛹{太低，導(dǎo)致爺可以吃到的東西受局限，所以就慢慢接納了，啥都能吃，當(dāng)然除了韭菜，這是我唯一的死穴。蘿卜倒是吃的少，每次只是火鍋時涮點(diǎn)，還有就是在北京吃牛肉面時，會請服務(wù)員拿一點(diǎn)蘿卜，家門口的那家館子，總讓我受寵若驚，每次都端來一小碗，爺記得明白，每次去吃，總是幫我要，跟人討免費(fèi)的，我說不出口，感覺刻意占人便宜一樣。后來帶爺回蘭州，他還想幫我要，我給他按住了，北京一碗面9元，要一點(diǎn)蘿卜也不算太過分，蘭州一碗的牛肉面當(dāng)時才3元，還找人討蘿卜，就有點(diǎn)過分了……牛肉湯泡過的蘿卜，沒有怪味，我喜歡……
原料：
櫻桃蘿卜一把、花椒一小勺、小干辣椒7、8顆、生抽2勺、醋一勺、香菜一小把、糖、鹽若干、香油一勺。
做法：
1、小蘿卜洗凈，切片，香菜洗凈，切碎末。
2、鍋內(nèi)到少許油，熱鍋涼油，放入一勺花椒粒，小火炸出香味后，撇去花椒，在放入干辣椒，炒出香味后，撇去辣椒；
3、碗里放蘿卜片，撒上香菜碎，把熱油澆在上面，加生抽2勺，醋一勺，糖半勺，鹽若干，香油一勺，拌勻了吃。
老媽做這個用的是白蘿卜，切了滾刀塊，做法同，要用香菜配才好吃，香蔥確實(shí)味道差點(diǎn)，第一次，沒有香菜，用香蔥做的。圍脖發(fā)過做法，有妞做了，據(jù)說孕吐嚴(yán)重的孕婦都自己干了一盤子，我特別高興，好東西分享出去，就變成無數(shù)份的快樂，辛苦寫字倒也值得了。
這個熗拌水蘿卜，是媽媽來北京的時候做給我們吃的，她還是那句話，吃點(diǎn)蘿卜補(bǔ)氣，這么拌出來的蘿卜，沒有怪味，特別好吃，每天一盤子，都能吃干凈了。用小櫻桃蘿卜這個是我的改良版，我覺得那個蘿卜味淡點(diǎn)，而且顏色更好看。
