2012/2/8 15:07
爽口蘿卜皮
原料:
做法:
1、心里美蘿卜清洗干凈,去頭去蒂,削去一層薄皮;
2、用刀把蘿卜皮削成小片,每片皮上要帶點蘿卜肉;
3、削好的蘿卜皮在冰水中浸泡20分鐘,撈出瀝干;
4、用鹽、生抽、糖、陳醋和味精兌成調(diào)味汁,澆在蘿卜皮上;
5、勺子里面添加植物油和干紅辣椒段,小火燒滾至紅椒變色變香;
6、趁熱澆在蘿卜皮上,撒上香菜段和熟芝麻,拌勻即可。
溫馨提示:
1、蘿卜皮上帶些蘿卜肉,吃起來辣度輕,口感好;
2、蘿卜皮提前浸泡是為了口感更清脆;
3、拌勻后的蘿卜皮在冰箱冷藏室靜置20分鐘,吃起來風味尤佳。