客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 涼菜菜譜 > 正文

爽口蘿卜皮

2012/2/8 15:07

記憶中那些熟悉的味道
記憶中那些熟悉的味道 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

爽口蘿卜皮

原料:

心里美蘿卜、干紅辣椒、香菜、炒熟芝麻。

做法:

1、心里美蘿卜清洗干凈,去頭去蒂,削去一層薄皮;

2、用刀把蘿卜皮削成小片,每片皮上要帶點蘿卜肉;

3、削好的蘿卜皮在冰水中浸泡20分鐘,撈出瀝干;

4、用鹽、生抽、糖、陳醋和味精兌成調(diào)味汁,澆在蘿卜皮上;

5、勺子里面添加植物油和干紅辣椒段,小火燒滾至紅椒變色變香;

6、趁熱澆在蘿卜皮上,撒上香菜段和熟芝麻,拌勻即可。

溫馨提示:

1、蘿卜皮上帶些蘿卜肉,吃起來辣度輕,口感好;

2、蘿卜皮提前浸泡是為了口感更清脆;

3、拌勻后的蘿卜皮在冰箱冷藏室靜置20分鐘,吃起來風味尤佳。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102du00.html

最受歡迎的家常菜

更多