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綠豆釀藕

2012/2/8 14:56

色塵@琴心茶韻
色塵@琴心茶韻 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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夏至以來,北京的氣溫就扶搖直上,實在是暖和得不行,

新聞?wù)f這幾日正是北京中考時節(jié),可憐的孩子們要承受考試的壓力還要忍受酷熱的煎熬,實在是不容易喲~

今天專為考生們上一道綠豆釀藕:

蓮藕是可入饌?cè)胨幍暮脰|西;

它能滋陰、健脾、養(yǎng)血、清熱、除煩、順氣、消食等功效;

綠豆則可消暑解渴、清熱解毒、消腫下氣、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;

用冰糖、綠豆搭配蓮藕增強了滋陰、清熱、消暑、安神的功效;

可對心緒不寧、燥熱煩悶、飲食無味的考生會有些幫助。

綠豆釀藕

原料:

綠豆45g 、蓮藕400g 、冰糖100g。

做法:

1、綠豆洗凈、泡一夜;

2、蓮藕去皮洗凈,從一頭切開;

3、將綠豆灌入蓮藕的孔中;

4、把切下來的蓮藕頭扣上,用牙簽固定;

5、將蓮藕放入鍋中,加水和冰糖,大火燒開,小火煮一個小時。

取出蓮藕,切成片,將少許原湯舀到炒鍋中,加入少量冰糖熬化,勾芡后澆到蓮藕片上即可。

綠豆釀藕

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/119294217.html

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