2012/2/8 15:00

煙火間 blog

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香辣牛肉

婆婆回了一趟老家，把九十幾歲高齡的老外公接來過年，還帶了很多當?shù)胤浅：贸缘耐撂禺a(chǎn)回來，牛啊羊啊一堆，我們小家也瓜分到了不少，夠吃好一陣子的。這牛肉呢就是當?shù)靥禺a(chǎn)之一，事先已經(jīng)煮熟，回來只要切切再調(diào)個自己喜歡的香辣澆汁就可以大快朵頤了。

原料：

熟牛肉1大塊、香菜、油炸花生米（去衣）適量。

調(diào)味料：

姜末蒜泥適量、剁紅椒1大勺、老干媽辣醬1大勺、鮮醬油1小勺、香醋1大勺、麻油1大勺、花椒粉適量。

做法：

1、準備熟牛肉一大塊；

2、冷卻后切片（天冷切片后可以再加熱一下）；

3、所有調(diào)味料拌勻備用；

4、淋上調(diào)味醬汁；

5、最后撒上香菜末和花生碎，即可食用。

話說人家這牛肉做的就是不一樣，熟成度剛剛好，切起片片來很有型，顏色也漂亮，據(jù)說是有加紅曲米，色澤就是好看啊，再配上我的獨門蘸料，吃起來相當過癮呢！

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