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經(jīng)典爽口開胃醬蘿卜

2012/2/8 15:04

子瑜媽媽美食坊
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經(jīng)典爽口開胃醬蘿卜-薄如嬋衣版

一姐妹,一直說最近沒胃口,吃什么都不香,特地送上開胃小菜,飯前來兩片,先把胃口吊起來。

經(jīng)典爽口開胃醬蘿卜

原料:

白蘿卜半根(1斤500克)。

配料:

鹽15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷開水200ML、1小碗。

做法:

1、將白蘿卜切成片,(準(zhǔn)備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿卜上);

2、找一大碗,在碗底鋪上一層蘿卜片,撒上幾克鹽。撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片;

3、再均勻的撒上鹽,再蓋上兩層蘿卜片,反復(fù)將所有的做好。

經(jīng)典爽口開胃醬蘿卜

將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后,將腌制出來的水倒掉;

4、加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓勻,再腌制15分鐘。15分鐘后,再次將腌制出來的水倒掉。(建議最好反復(fù)這樣兩次糖腌)1次也沒關(guān)系;

5、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍,擠去水分;

經(jīng)典爽口開胃醬蘿卜

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