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瘦身版紅菜湯&蒜香烤法棒

2012/2/8 12:39

潘潘貓的樂生活
潘潘貓的樂生活 blog
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說說咱家的好吃的,瘦身版紅菜湯配蒜香烤法棒,湯里我放了窗臺上養(yǎng)的香草,烤法棒的時候我在撒了寫自己泡的青蒜。也正是因為這兩個寶貝才令這一餐別具風味。

為什么要叫“瘦身版紅菜湯”呢?因為比起正宗的俄式紅菜湯,我這次的做法不僅熱量降低了,而且環(huán)節(jié)也精簡了。正宗的俄式紅菜湯是要先燉牛肉,然后用燉好的清湯牛肉和牛肉湯放入番茄和紅菜頭,還有其他蔬菜做湯的,盛到碗中還要在湯里放一點酸奶油,這樣做出的湯味道才正宗。但是,在有的時候真的沒有足夠的時間去燉牛肉。而且,為了做湯買一罐酸奶油也不太值當,一罐酸奶油,四百多克,保質(zhì)期三十天,售價三十五左右,只是為做湯的時候放那一小勺,那剩下的大半罐不抓緊時間吃就要扔掉了。其實酸奶油也可以用淡奶油代替,不過為了減低熱量淡奶油我也沒有放,只是在最開始的時候用黃油煸炒了一下培根,這樣也會有香香的奶香味,如果你在減肥,可以用橄欖油代替黃油,培根也可以不放,直接做一鍋紅菜素湯。

一直都很喜歡吃蒜香味道的烤法棒,尤其是剛烤出來的,酥脆的口感,伴著奶油味的蒜香,真是美味極了。用青蒜代替大蒜,味道沒有那么直接,點點綠色也更好看,不妨試試。今天做的這款瘦身版紅菜湯放了羅勒來提味道,如果家里沒有新鮮的,超市里有賣干的,也一樣用。

瘦身版紅菜湯

原料:培根2片、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/2個、西紅柿1個、紅菜頭1/2個、洋白菜3大片、新鮮羅勒葉4-5片、黃油30克、鹽2茶匙、雞粉1茶匙。

做法:

1、鍋微熱后放入黃油中火炒化,不要用大火,不然黃油容易糊,油溶化后放入培根片翻炒兩只三分鐘;

2、放入胡蘿卜片和洋蔥丁繼續(xù)翻炒兩分鐘;

3、此時放入西紅柿丁和紅菜頭片,繼續(xù)翻炒,知道西紅柿炒爛;

4、加入圓白菜片炒兩分鐘;

5、倒入適量的清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮十分鐘左右;

6、調(diào)入鹽和雞粉;

7、新鮮的羅勒葉洗干凈后切成絲;

8.臨出鍋前灑在湯里,既可出鍋了。

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