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泰式菠蘿炒飯&干果蝦丸粥

2012/2/8 12:39

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泰式菠蘿炒飯(2人份)

原料:菠蘿1/4個、蝦仁10只、雞蛋1個、胡蘿卜1/3根、新鮮豌豆隨意量就好、腰果適量、肉松少許(家里正好有的話就放一點(diǎn)吧)、白飯2碗、鹽少許、番茄醬3-4大匙(1大匙15毫升)、白胡椒少許、料酒少許。

做法:

1、洗洗切切,胡蘿卜洗凈去皮切小丁,新鮮豌豆洗凈備用,菠蘿洗凈,在淡鹽水中浸泡一會后切小丁,雞蛋打散,炒熟成雞蛋碎;

2、腌漬,汆燙,大蝦處理干凈,只取蝦仁,加鹽,白胡椒粉腌漬入味,蝦仁腌漬好后過油炒熟,撈出備用,胡蘿卜丁,豌豆粒汆燙一下后撈出瀝干備用;

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