2012/2/8 12:40
LIMONCELLO,是產于意大利南部的檸檬風味的甜酒。用檸檬皮,高度酒如伏特加與糖漿水混合而成,成酒呈黃色,帶有濃烈的檸檬香味,味甜且不含任何酸味,是一款非常好的開胃酒。也可用來腌制肉類以去腥,或者直接烤魚烤雞做甜點等。
原料:
檸檬15個、伏特加1升、白糖、水適量。
做法:
1、檸檬清洗干凈后把皮削掉。一定不能削到白色部分,否則會有苦味;
2、將1升伏特加與檸檬皮泡制密封,放在陰涼處1個禮拜;
3、將檸檬皮撈出不用;
4、將適合個人甜度的白糖+水熬成糖漿水加入3中即可。
清爽簡單的檸檬酒烤魚
味道清淡,但魚肉鮮嫩多汁。
原料:
鯛魚1條、鹽、胡椒粉、蒜粉、蔥段、橄欖油、LIMONCELLO檸檬酒適量。
做法:
1、將魚清洗干凈,順著魚刺切刀,抹上少許鹽,撒上胡椒粉和蒜粉,倒入檸檬酒腌制入味,隔夜更佳;
2、烤前刷上少許橄欖油,220度烤20分鐘即可;
3、出爐撒上少許檸檬皮(檸檬皮無白色部分),放上檸檬片裝飾。
TIPS:吃辣的可以加入切圈的小辣椒。