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三文魚百變創(chuàng)新吃法

2012/2/8 12:40

三文魚卷

原料:

挪威三文魚300克、日本大根、萵筍、蛋白糕、日式醋。

做法:

1、挪威三文魚切條,日本大根切條,萵筍切條,蛋白糕切條;

2、將所有原料放置一起用海苔菜卷起,即可。

三文魚

串燒三文魚

原料:

挪威三文魚、黃椒、洋蔥少許。            

做法:

1、三文魚切成指甲丁,黃椒、洋蔥切成指甲片,加鹽略拌;

2、用竹簽將三文魚、黃椒、洋蔥各間隔串成4串;

3、放在炭爐上烤熟,裝盤跟上沙爹醬即可。 

三文魚

黑椒扒三文魚

原料:

檸檬醋、姜泥、蔥花、目魚花、高麗菜絲。

做法:

1、取整塊三文魚粘胡椒末腌制五分鐘;

2、平底鍋燒熱,把三文魚快速四面煎成金黃色,迅速放入冰水中,待一冷卻,取出,改刀切片,在盤子中心先放上高麗菜絲,把切好的三文魚碼在上面,依次淋上檸檬醋、在擺上姜泥、蔥花、目魚花,即可。

三文魚

火焰三文魚壽司

原料:

挪威三文魚、壽司飯、沙拉醬、黑胡椒粒。

做法:

1、壽司飯做成飯團(tuán);

2、三文魚切成薄片,放在壽司飯團(tuán)上;

3、在三文魚上面擠上定量的沙律醬;

4、用專用的噴火槍把沙律醬烤上顏色,三文魚變白即可;

5、在上面撒上黑胡椒粒即可;

6、蘸醋或醬油與芥辣調(diào)成的蘸汁食用更美味。

三文魚

 

煎三文魚飯

原料:

挪威三文魚、黑椒碎、黃油、鹽、米飯、大根、味噌湯、蒸蛋。

做法:

1、帶皮三文魚切塊,用鹽稍腌一下;

2、不粘鍋燒熱,放黃油潤下鍋,放入腌制過的三文魚塊,小火煎制,煎微黃撒上黑椒碎,另一邊同樣煎制;

3、煎好的三文魚配上米飯、味噌湯、蒸蛋、大根片即可。

三文魚

 

煎三文魚什錦飯團(tuán)

原料:

挪威三文魚、紫蘇葉、壽司飯。

做法:

1、紫蘇葉切碎與壽司飯拌均勻;

2、三文魚切小塊當(dāng)餡料,用拌好的壽司飯包好,捏成三角形;

3、不粘鍋燒熱,放一塊黃油潤下鍋;

4、把飯團(tuán)放黃油鍋內(nèi)煎至兩面微黃即可起鍋;

5、飯團(tuán)起鍋后稍晾涼即可食用;

6、蘸醋或醬油與芥辣調(diào)成的蘸汁食用更美味。

三文魚

烤三文魚皮串

原料:

挪威三文魚皮、鹽、鰻魚汁、竹簽。

做法:

1、三文魚皮切成方形,在兩對邊用刀尖穿個洞,用竹簽給穿成串;

2、烤爐開火,放上穿好的三文魚皮串撒上少許鹽開始烤制;

3、一邊烤上顏色后,翻過另一邊撒上少許鹽開始烤制;

4、烤到皮串肉變白后刷上鰻魚汁,再烤到變微黃時撒上芝麻即可。

三文魚

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