2012/2/8 12:34

子瑜媽媽美食坊 blog

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這個(gè)春天你吃了嗎？黯然銷(xiāo)魂香椿炒蛋VS無(wú)敵香椿蛋餅

春天，怎能少了香椿？

香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹(shù)生蔬菜。早春的香椿頭無(wú)絲，有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素。

回答一下帖子里朋友的提問(wèn)：

香椿現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，菜場(chǎng)賣(mài)蔬菜的攤位一般都有。大概是3.5元一兩，您可以討價(jià)還價(jià)看看。

香椿的做法除了我這里示范的菜和雞蛋分開(kāi)來(lái)炒的。還可以將將香椿切末，用開(kāi)水燙下，擠干水分。和蛋液攪拌均勻，這樣混合的的煎炒出來(lái)的香椿蛋。非常的美味。

香椿炒蛋

原料：

香椿、雞蛋。

做法：

1、雞蛋打散，加點(diǎn)點(diǎn)水，炒出來(lái)的雞蛋非常的嫩；

2、香椿用開(kāi)水燙下，擠干水分。入鍋炒下，再倒入剛才炒好的雞蛋，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。