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速發(fā)花卷,饅頭,包子

2012/2/8 12:35

飛雪無霜的美食博客
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速發(fā)花卷,饅頭,包子記

看看飛雪周末在家做啥了吧。哈哈,好多的面食啊。這次是用的速成法。怎么個速成呢,一步一步道來。

速發(fā)花卷,饅頭,包子記

原料:

低筋面粉450克、水250ml(最大的那個黑勺子是1cup)、酵母6克(1tbsp沒滿)、泡打粉3克(1tsp)、煉乳30ml(1/8cup)、白糖7.5克(1/2tbsp)、油2.5ml(1/2tsp)、鹽1克(1/4tsp)。

做法:

1、準(zhǔn)備材料;

2、所有材料放在一容器中;

3、用筷子攪拌;

4、揉好的面團(tuán);

速發(fā)花卷,饅頭,包子記

5、上面蓋布稍醒5分鐘;

6、揉成長條;

7、切成段;

8、整成圓形饅頭生坯;

速發(fā)花卷,饅頭,包子記

9、全部做好的饅頭;

10、蒸籠上刷油;

11、將饅頭生坯放在蒸籠上醒1個小時;

12、下面看包子,將切成的面團(tuán)小段搟成圓形;

速發(fā)花卷,饅頭,包子記

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