2012/2/8 12:35
速發(fā)花卷,饅頭,包子記
看看飛雪周末在家做啥了吧。哈哈,好多的面食啊。這次是用的速成法。怎么個速成呢,一步一步道來。
原料:
低筋面粉450克、水250ml(最大的那個黑勺子是1cup)、酵母6克(1tbsp沒滿)、泡打粉3克(1tsp)、煉乳30ml(1/8cup)、白糖7.5克(1/2tbsp)、油2.5ml(1/2tsp)、鹽1克(1/4tsp)。
做法:
1、準(zhǔn)備材料;
2、所有材料放在一容器中;
3、用筷子攪拌;
4、揉好的面團(tuán);
5、上面蓋布稍醒5分鐘;
6、揉成長條;
7、切成段;
8、整成圓形饅頭生坯;
9、全部做好的饅頭;
10、蒸籠上刷油;
11、將饅頭生坯放在蒸籠上醒1個小時;
12、下面看包子,將切成的面團(tuán)小段搟成圓形;