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肉末什錦披薩&蔬菜沙拉

2012/2/8 12:38

CANDEY
CANDEY blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

假期里的親子“調(diào)情”餐-肉末什錦披薩&蔬菜沙拉

細(xì)心的男孩子喜歡吃甜食,浪漫的男孩子喜歡西餐。所以,我覺得這兒子將來(lái)會(huì)一反他爹的門風(fēng),會(huì)是個(gè)浪漫有情調(diào)的男人,性格是天生的一方面,還因?yàn)?。他特別喜歡吃甜食,愛批薩,假期里他甚至說(shuō),媽媽你天天給我做批薩吧。

每回做批薩,他都會(huì)很積極地參與,幫著搟面團(tuán),幫著扎眼兒,幫著撒料……尤其是,他會(huì)事先把餐桌擺好,紙巾擺好,餐碟擺好,刀叉擺好,當(dāng)然目前家里條件略簡(jiǎn)陋,不足以按照他的設(shè)想去完成,就沖這一點(diǎn),將來(lái)搬了新家,我一定要把各種西餐用具都置辦些,不為老公,只為兒子。

男人不可太矯情,但必須具備最起碼的生活追求和審美,即便沒有能力親自去調(diào)生活的“情趣”,最起碼也能夠跟得上別人,不給人家拖后腿兒呀。

肉末什錦披薩&蔬菜沙拉

原料:(八吋披薩盤一個(gè))

面團(tuán):高粉100克、酵母2克、牛奶75克、鹽2克、糖8克、橄欖油8克。

鋪料:里脊肉約1/4條、紅黃彩椒、青豆、玉米各適量。

輔料:

1、生抽1/2茶匙,料酒1茶匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,橄欖油1茶匙;

2、番茄沙司醬1湯匙,馬蘇里拉奶酪絲100克。

做法:

1、將牛奶和酵母混合均勻,加入鹽和糖,拌勻,倒入高粉,揉成面團(tuán),之后一點(diǎn)點(diǎn)揉入橄欖油,揉勻成面筋擴(kuò)展的光滑面團(tuán),發(fā)酵至兩倍大。

2、里脊肉切碎,粗剁一下,倒入料酒,生抽,鹽,黑胡椒粉拌勻,最后加入橄欖油,拌勻,腌制一會(huì)兒。紅黃彩椒切細(xì)條。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,排氣后搟開成比披薩盤稍大一點(diǎn)的圓形薄餅,餳發(fā)30分鐘,冷藏1小時(shí),取出放入披薩盤中(盤內(nèi)壁可抹些油)。

4、在餅底扎眼兒,抹上番茄醬,撒上一半的馬蘇里拉奶酪絲,均勻鋪上腌好的肉末,再鋪上紅黃彩椒,玉米粒,青豆粒。

5、190度,中層,10分鐘,取出來(lái),撒上剩余的奶酪絲,再烤5分鐘即可。

肉末什錦披薩&蔬菜沙拉

叮囑一點(diǎn):不要貪多放很多很厚的肉哈,盡量平攤均勻,否則生肉不容易烤熟哈。

蔬菜沙拉

原料:

荷蘭豆、圣女果、北極蝦、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉、橄欖油各適量。

做法:

1、將荷蘭豆洗凈,摘去筋絲兒,入沸水鍋中汆燙半分鐘,撈出浸于冷水,最后瀝掉水份。

2、圣女果洗凈,去蒂,切成兩半。

3、北極蝦去頭剝殼,我怕冷凍室不衛(wèi)生,又汆燙了半分鐘吧,雖然會(huì)損失一部分鮮味兒,但安全第一。

4、把所有原料混合,加入鹽,現(xiàn)磨黑胡椒和橄欖油,拌勻即可。

下周剩下年前最后一博,當(dāng)然是壓軸的一博,一款中式小面點(diǎn),不見不散哈~~

肉末什錦披薩&蔬菜沙拉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018hez.html

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