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寶寶餐·蠔油篇

2012/2/8 12:39

紫
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

寶寶挑食是做媽媽們比較苦惱的事情,變化著花樣做,寶寶還是一如既往的不接受,怎樣的寶寶餐是寶寶容易接受的呢?

我覺得有以下幾點:

1、食材外形要美觀,顏色多樣化,吸引寶寶注意。寶寶也是很聰明的呦,對花花綠綠的東西一樣會吸引住眼球;

2、味道層次多元化,味道豐富,避免單一。菜不是只有咸味就是ok的。鮮味的存在可以大大改善菜品的美味程度。我喜歡用蠔油來提鮮,把平時寶寶不愛吃的菜變得可口好吃;

3、菜品的器皿也需要用心,對小寶寶來說,可以放在兒童器皿中,讓他產(chǎn)生好奇和興趣;

4、好的寶寶餐,既美味又營養(yǎng)是必不可少的。對于寶貝們特別不愛吃的蔬菜,可以切成小丁和喜歡的菜一起烹制,混在一起就比較容易接受了。

特別選用金針菇和青椒兩種食材做了四道美味,分別是:上湯蠔汁金針菇、蠔汁涼拌金針菇、蠔油黑胡椒雜蔬、蠔油青椒炒雞米。讓寶寶的餐桌也變得豐富多彩吧。

上湯蠔汁金針菇

蠔汁涼拌金針菇

蠔油黑胡椒雜蔬

蠔油青椒炒雞米

蠔油我用過李錦記的舊莊蠔油和財神蠔油,他們的特點分別是:

1、舊莊蠔油特點:里面蠔的層份較多,味道也鮮美,直接用來炒菜,如牛肉、生菜,用來腌切好的肉片、絲、都可以的,拌涼拌菜加些橄欖油,醋,蒜茉,辣椒油,雞粉,蘸餃子就直接蘸。

2、財神蠔油特點:蠔味鮮香濃郁,濃稠細滑。適用烹調(diào)炒菜、腌味、燜燴、紅燒、炒面等菜肴,提味增鮮,色誘潤澤;做芡汁,細膩明亮;用于蘸點,更帶出海鮮風(fēng)味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017hwt.html

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