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紅薯粉蒸脆骨&紅薯芥菜粥

2013/11/2 00:02

紅薯芥菜粥:(紅薯雖可清腸胃,但與芥菜一樣是涼性,加一點滋補的雞肉,性質(zhì)就溫和了)

原料:

主料:紅薯1根、芥菜2棵、雞腿肉100克、大米1杯

調(diào)料:鹽2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉適量

做法:

1、先將大米放到鍋里,加入水煮成粥;

2、紅薯去皮切大塊,放到粥里煮10分鐘成紅薯粥;

3、芥菜洗凈備用;

4、雞肉切成細(xì)條,加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘;

5、把腌好的雞肉放到紅薯粥里煮熟,最后加切成碎的芥菜就可以了。

小貼士:

1、紅薯切塊后要用清水浸泡以防氧化;

2、煮粥最好用砂鍋小火慢煮;

3、芥菜最后放,變色即可,煮太久的芥菜會變黃,而且也會失了獨特的風(fēng)味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0102e67e.html

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