2013/11/2 00:02
紅薯芥菜粥:(紅薯雖可清腸胃,但與芥菜一樣是涼性,加一點滋補的雞肉,性質(zhì)就溫和了)
原料:
主料:紅薯1根、芥菜2棵、雞腿肉100克、大米1杯
調(diào)料:鹽2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉適量
做法:
1、先將大米放到鍋里,加入水煮成粥;
2、紅薯去皮切大塊,放到粥里煮10分鐘成紅薯粥;
3、芥菜洗凈備用;
4、雞肉切成細(xì)條,加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘;
5、把腌好的雞肉放到紅薯粥里煮熟,最后加切成碎的芥菜就可以了。
小貼士:
1、紅薯切塊后要用清水浸泡以防氧化;
2、煮粥最好用砂鍋小火慢煮;
3、芥菜最后放,變色即可,煮太久的芥菜會變黃,而且也會失了獨特的風(fēng)味。