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軟滑的香蕉奶茶布丁

2012/2/8 17:41

春Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

把水分“吃”進肚子里--冰爽軟滑的香蕉奶茶布丁

雖然俺已經(jīng)竭盡全力在補充水分了,可是一天下來算一算,還是很難達到傳說中的八大杯啊…況且,胃的容量是有限滴,一杯一杯灌水,很容易就感到飽和了,漲得飯都吃不下了。即使時常變換泡茶的口味,可是不停喝水,還是很乏味的。

所以要想想辦法嘍,流動的水喝不下去,咱就把水鎖住,凝固起來。從小就很喜歡QQ的果凍、布丁之類的小零食,后來聽說果凍含鉛量很高,不敢吃了,怕把原本就不聰明的腦袋吃的更加遲鈍。

現(xiàn)在好啦,自家做果凍、布丁都很方便,俺本打算做個奶茶布丁,結(jié)果發(fā)現(xiàn)天氣太熱,三天前買的香蕉,已經(jīng)黑的不成樣子了,直接壓成香蕉泥,一起丟進去,沒想到更增添了口味,奶茶伴著香蕉,很濃郁。布丁是用瓊脂做的,不及魚膠粉做的Q韌,更加軟滑,冷藏之后的布丁,吃起來冰冰爽爽的,很過癮呢。

軟滑的香蕉奶茶布丁

原料:原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml。

做法:

1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘,至發(fā)白變軟;

2、香蕉用叉子壓成香蕉泥;

3、奶茶粉倒入湯鍋;

4、加入泡好的瓊脂;

5、加入清水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火,一邊煮一邊用湯勺攪拌;

6、煮至瓊脂完全融化,加入香蕉泥;

7、繼續(xù)煮1分鐘,即可關(guān)火;

8、溫度稍涼后倒入容器,冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上。

軟滑的香蕉奶茶布丁

軟滑的香蕉奶茶布丁

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