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香蕉面包DIY

2012/2/8 17:55

YOYOの食色空間
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香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當好的營養(yǎng)食品。把濕潤的香蕉,融合低溫發(fā)酵的面團,烤出的面包非常的松軟香甜,即便是放到第3天,依然沒有變干硬,組織反倒越來越濕潤。自制香蕉面包怎么做?下面就跟大家分享下美味的香蕉面包的做法。

香蕉面包

原料:300克面粉、100克牛奶、2個雞蛋、40克淡奶油、1小勺鹽、半杯白糖、5克酵母。

做法:

1、300克面粉、100克牛奶、2個雞蛋、40克淡奶油、1小勺鹽、半杯白糖、5克酵母,揉成光滑的面團,在冰箱冷藏發(fā)酵;

2、取出分割成6小團;

3、把4根香蕉切成顆粒狀,面團整形成牛舌形,卷入香蕉粒,放入烤模;

4、體積再次膨大的到2倍大時,烘焙預(yù)熱烤箱190度,上下火烘焙35分鐘左右。

很濕潤很細膩噴噴香的一款自制大面包。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501018dxo.html

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