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經(jīng)典酥炸鱈魚排

2012/2/8 17:55

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

昨天的博文里,搞了一個(gè)小調(diào)查,關(guān)于上班族如何解決晚餐的問題,本以為大多數(shù)忙碌的上班族會(huì)選擇在外解決晚飯或等待家中的親人做飯,沒想到,居然70%的同學(xué)都選擇下班回家自己做,看來(lái),即便生活節(jié)奏再快,也不乏勤勞的小廚娘。

話說回來(lái),我相信大多數(shù)同學(xué)選擇回家自己做,還有一個(gè)更主要的原因,那就是擔(dān)心食品安全問題。如今是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,任何一星半點(diǎn)的訊息都會(huì)輕而易舉地迅速散布開來(lái),于是,越來(lái)越多的不盡人意之處頻頻曝光。

衣食住行是生活中缺一不可的組成部分,衣、住、行的問題,即使有讓人不滿意的地方,多少能夠找到解決的辦法。最可怕的就是吃,俗話說“病從口入”,吃,原本是為了健康,一旦吃進(jìn)去的東西反而破壞了健康,這種傷害著實(shí)讓人措手不及。

于是,越來(lái)越多的人回歸家庭、回歸廚房,雖然不能從根源采用自己生產(chǎn)的原料,但至少制作的過程透明,端上桌的每一道菜,都清清楚楚知道里面放了些什么… 吃得明白,吃得放心。

喜歡吃洋快餐的同學(xué),一定對(duì)肯德基的深海鱈魚排不陌生吧,記得當(dāng)初它剛剛推出的時(shí)候,真讓我期待了許久呢。這種煎炸類的食物,最好吃的一刻就是剛剛出鍋的時(shí)刻,稍放久一點(diǎn),就沒有那種誘人的口感了。

其實(shí),這名聲大噪的鱈魚排,做起來(lái)并不難。既然在外吃飯總讓人心有余悸,不如在家DIY,盡管造型、味道都有那么一點(diǎn)山寨,但吃起來(lái)放心比什么都強(qiáng)。最難得的一點(diǎn)是:自己做,可以保證吃到嘴里的每一塊都是剛剛出鍋的,趁熱沾上少許沙拉醬,外酥里嫩,吃起來(lái)太過癮了…

酥炸鱈魚排

原料:鱈魚150g、雞蛋1個(gè)、面粉適量、奶粉少許、鹽少許、糖適量。

做法:

1.面粉中撒入少許細(xì)鹽;

2.再加入少許白砂糖;

3.加入適量奶粉,攪拌均勻待用;

4.雞蛋打散,鱈魚切短粗條,進(jìn)入蛋液蘸一下;

5.再放入粉類中,裹一層粉;

6.鍋中放寬油,油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排,炸至表面金黃即可。

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