2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情…… blog

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這次的馬芬用到了底部直徑4.5cm的小硅膠模，我非常喜歡這個(gè)尺寸，最近無(wú)論是做蛋糕還是馬芬它都是首選。硅膠模本身是不粘的，為什么里面還要套小油紙杯呢？不是我家紙杯多得用不了了，是為了保濕，防止側(cè)面干硬，我總不能放在硅膠模里保存馬芬吧。

有焙友問過我馬芬的保存問題，一般的馬芬，如果暫時(shí)不吃或吃不了，可以冷凍保存3個(gè)月。

原料：

黃油50克、細(xì)砂糖70克、低粉120克、泡打粉1小匙、巧克力豆30克、蛋1個(gè)、牛奶70克、香草精1/2小匙。