奶油南瓜面包

2012/2/8 16:24

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奶油南瓜面包

面包材料：

高粉200克、低粉80克、南瓜泥120克、糖30克、鹽3克、黃油40克、牛奶70克、酵母4克、白芝麻少許。

餡料材料：

南瓜泥70克、黃油20克、煉乳20克、葡萄干20克、玉米淀粉15克。

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做法：

1、把南瓜去皮切塊，放微波爐高火檔10分鐘煮熟，取出用勺子碾成泥；

2、葡萄干用水泡開(kāi)后濾水搽干，把所有餡料材料混合拌勻；

3、把除黃油外的所有材料放入面包機(jī)和面程序20分鐘后，再加入黃油繼續(xù)和面20分鐘，至面筋擴(kuò)展后關(guān)機(jī)；

4、在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至約二倍大；

5、將面團(tuán)取出排氣，分割成8份滾圓，蓋上薄膜松馳15分鐘；

6、將面團(tuán)搟開(kāi)成圓形，包上餡料收口捏緊朝下放入烤盤(pán)；

7、在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵，約1小時(shí)發(fā)酵完成后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻；

8、烤箱180度預(yù)熱后，中層上下火15分鐘即可。

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