2012/2/8 16:32
今天是大寒,我們廣東佛山這邊有俗話(huà)這樣說(shuō):大寒吃糯米飯,來(lái)年不怕冷。所以每年到了大寒這一天,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)煮上一鍋糯米飯。當(dāng)然,每家做飯用的材料都各不相同,做法也會(huì)有所不同。因?yàn)榻裉煳覇挝痪鄄统詧F(tuán)年飯啦,我就提前在昨天煮了糯米飯,然后盛起一些放冰箱里,今天拿出來(lái)炒熱當(dāng)早餐吃,呵呵,這樣也算在大寒吃過(guò)糯米飯咯。
大寒糯米飯:
原料:
糯米、粘米、菜頭(芥藍(lán)頭)、臘腸、胡蘿卜、蝦米、冬菇、鮮魷魚(yú)、花生米。
調(diào)料:
鹽、蠔油、蔥花。
做法:
1、菜頭去皮后,切小粒;
2、鮮魷魚(yú)撕去紅衣,洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒;