2012/2/8 16:32

依依美食的博客 blog

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今天是大寒，我們廣東佛山這邊有俗話(huà)這樣說(shuō)：大寒吃糯米飯，來(lái)年不怕冷。所以每年到了大寒這一天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)煮上一鍋糯米飯。當(dāng)然，每家做飯用的材料都各不相同，做法也會(huì)有所不同。因?yàn)榻裉煳覇挝痪鄄统詧F(tuán)年飯啦，我就提前在昨天煮了糯米飯，然后盛起一些放冰箱里，今天拿出來(lái)炒熱當(dāng)早餐吃，呵呵，這樣也算在大寒吃過(guò)糯米飯咯。

大寒糯米飯：

原料：

糯米、粘米、菜頭（芥藍(lán)頭）、臘腸、胡蘿卜、蝦米、冬菇、鮮魷魚(yú)、花生米。

調(diào)料：

鹽、蠔油、蔥花。

做法：

1、菜頭去皮后，切小粒；

2、鮮魷魚(yú)撕去紅衣，洗干凈切粒；臘腸、胡蘿卜切粒；蝦米用水泡軟；干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒；