2012/2/8 16:58
做法:
1、后油法揉面至擴展階段;
2、發(fā)酵至2.5倍大?。?/P>
3、均勻分成7份,滾圓松弛15分鐘;
4、搓成水滴狀;
5、搟開;
6、卷起;
7、烤箱放一碗溫開水,二次發(fā)酵至2倍大??;
8、刷蛋液,180度,20分鐘。
2012/2/8 16:58
做法:
1、后油法揉面至擴展階段;
2、發(fā)酵至2.5倍大?。?/P>
3、均勻分成7份,滾圓松弛15分鐘;
4、搓成水滴狀;
5、搟開;
6、卷起;
7、烤箱放一碗溫開水,二次發(fā)酵至2倍大??;
8、刷蛋液,180度,20分鐘。