2012/2/8 17:01
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茴香豆
我是紹興人,我舅舅當(dāng)然也是,舅舅在吃飯的時(shí)候總喜歡喝點(diǎn)老酒,下酒菜總是那盤茴香豆,說來這也是每個(gè)愛喝紹興酒的人的特點(diǎn)了。其實(shí)茴香豆很容易做,超市買來的還不如自己在家做。
原料:
黃酒、蠶豆、大小茴香、兩片桂皮、山奈、紅辣椒、醬油。
做法:
1、用黃酒腌新鮮蠶豆2小時(shí),然后用清水沖洗干凈;
2、往鍋中倒水,放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、兩片桂皮,放一點(diǎn)山奈、紅辣椒,再倒入一些醬油,用大火煮30分鐘即可。
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