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2012/2/8 17:04
媽媽做的炸釀南瓜花
今天中午來媽媽這邊吃飯，媽媽很神秘的叫我去廚房看看，哦，原來是釀好的南瓜花，媽媽說里面裝了豆腐蝦仁韭菜調(diào)的餡，因為要油炸，怕太油膩，所以不做肉餡的。上周我們曾去柳埠郊游，在一家農(nóng)家菜館吃到炸南瓜花，很是新鮮。今早爸媽去散步，看到很多種的南瓜，便摘了人家一些謊花（就是雄花，不結(jié)果的），自己嘗試做炸南瓜花。
南瓜花，不僅朵大色艷，而且營養(yǎng)豐富。炒食、涼拌、做湯均可，色味俱佳。最有營養(yǎng)滋補作用的是南瓜花的花粉，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶類，是兒童和老年人理想的天然保健品。南瓜既可當糧又可當菜，煮粥、蒸食、炒菜、熬菜均可。南瓜子，含有蛋白質(zhì)和脂肪，炒食、煮食，口味極好，是人們歡迎的小食品。
原料：
南瓜花、豆腐、韭菜、蝦仁。
做法：
1、南瓜花洗凈，豆腐韭菜鮮蝦仁調(diào)味塞入花中，也可按自己的口味調(diào)制餡料；
2、油熱后炸至金黃即可。
媽媽做的炸釀南瓜花
