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2012/2/8 17:11
香煎藕餅
原料：
藕180克、胡蘿卜20克、豬肉末150克。（原料分量僅供參考，可根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整）
做法：
1、將藕和胡蘿卜分別切片，再切絲，最后改刀切成細??；
2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調(diào)味，稍腌制10分鐘；
3、將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中，加兩匙淀粉，拌勻；
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握圓，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎；
5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃。
香噴噴，好吃看得見！
菜品特色：
藕的爽脆胡蘿卜的清甜配上豬肉的濃郁，口味獨特。 可以作為一道菜上桌，也可以當(dāng)作小吃享用。
美味提示：
1、肉餡內(nèi)要加入適量的淀粉才能使餅更容易成形；
2、煎的時候小心翻，以免把餅弄碎；
3、加入胡蘿卜會使顏色搭配更好看，也有一種清甜味，如果不喜歡可不放。
