2012/2/8 17:24
5、取適量面團(tuán),搓圓滑,沾上面包糠,抖掉多余糖屑;
6、將湯圓放入溫油中炸至金黃色,漂起時(shí)即可撈起(油溫不可太高,溫油慢炸,在炸時(shí)小心裂開,注意防爆喲!可用筷子或漏勺攪動(dòng),讓其受熱均勻)。
麥德龍的面包糠量太大了,家庭自用,估計(jì)用到過期也用不完,家附近超市都沒有小份面包糠賣,那咱就自制面包糠:
1、將吐司片去掉四周金黃色外邊,切小塊(切塊,切條,切段隨意,是為了更好的均勻受熱);
2、放入微波爐中高火叮2分鐘,取出晾涼(時(shí)間自己掌握喲,我也是浪費(fèi)了幾片吐司才掌握我家這臺(tái)微波爐的火候);
3、將叮好的吐司片放入保鮮袋中,用搟面杖將其壓碎即可(也可放入料理機(jī)中攪拌成碎)。