2012/2/8 17:24
馬卡龍
原料:
杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、白糖15克。
做法:
1、準(zhǔn)備材料;
2、杏仁粉和糖粉過篩;
3、過篩好的樣子;
4、蛋白打至硬性發(fā)泡;
5、倒入杏仁糖粉;
6、攪拌好;
7、放入裱花袋中擠出圓形;
8、一定要稍干后,用手指按下去不沾才可以放烤箱去烤。烤箱180度預(yù)熱,中層,上下火6分鐘后,轉(zhuǎn)140度25分鐘。
飛雪有話說:
1、哈哈,這個(gè)第一次試,很好玩。
2、真正的馬卡龍我沒吃過,不知道是啥味的。
3、聽說只有放了好吃的餡料,這款馬卡龍才能算上好吃哦。所以一定要選擇搭味的餡料哦。
4、如果想高級一些,正點(diǎn)一些,有光澤一些,還是用真正的杏仁磨成粉吧,呵呵。如果練手的話,用杏仁粉也可以。
5、馬卡龍要有裙邊,一定要放一段時(shí)間,才能去烤哦。我用的是電風(fēng)扇,看我這急性子。聽說最新款的馬卡龍直接就可以烤哦。不用放一段時(shí)間哦。