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2012/2/8 17:25
不銹鋼鍋?zhàn)黾屣?黃瓜烙
吃涼面剩下的黃瓜絲，拿它做了這個(gè)小烙餅。這種東東原來(lái)是俺家常做的早餐，雖是很簡(jiǎn)單的小食，但對(duì)于俺這個(gè)吃了8個(gè)月小米紅糖稀飯的人來(lái)講，感覺(jué)這次做的格外香呢。
原料：
黃瓜、面粉。
做法：
1、黃瓜一根切絲，加少許木耳碎、火腿碎、少許蒜末、鹽、2個(gè)雞蛋
2、加入面粉調(diào)成粘稠的面糊攪拌均勻；
3、平底鍋加油，按照上述要領(lǐng)，加入面糊攤成小餅狀；
4、至兩面金黃即可。
備注：
1、直接吃好，要蘸著蒜末、醋和麻汁調(diào)成的醬料吃更美。
2、想吃薄的就在面糊里加點(diǎn)水，想吃我這種厚的就不需要加。
以往都是用不沾鍋?zhàn)鲞@個(gè)東東，這次俺用了不銹鋼鍋也很成功。
不銹鋼鍋?zhàn)黾屣灣晒γ卦E：
1、鍋一定要加熱（加熱的程度不太好描述，我一般是把手放在鍋上方感覺(jué)到燙手心了就差不多了）
2、鍋熱后加油，油熱后轉(zhuǎn)小火（油要在鍋內(nèi)抹均勻，厚底的醫(yī)用不銹鋼鍋適合用小火烹飪）
3、倒入面糊后不用急著翻面，一面煎熟再翻也來(lái)的及（煎的時(shí)侯隨時(shí)晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?，餅在鍋里能活?dòng)了一面就差不多熟了）
只要掌握了上以幾點(diǎn)，用不銹鋼鍋?zhàn)黾屣炓粯幽茏龅讲徽?、漂亮滴小餅餅?/P>
