2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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黃瓜雞蛋卷餅：夏天來點(diǎn)清淡的餅

電餅鐺買回來之后，一定要用。這樣才能把本錢給賺回來的。所以第一步，我先烙一個(gè)薄餅（當(dāng)然了，這個(gè)薄餅還不太薄，以后繼續(xù)努力啊）。里面什么也沒有，只放了一點(diǎn)鹽，然后我準(zhǔn)備卷菜菜吃。家里只有黃瓜了，也就勢(shì)用電餅鐺攤個(gè)蛋皮拌黃瓜絲卷餅吃。如果家里有胡蘿卜的話，這個(gè)餅會(huì)更漂亮的。

原料：

面粉200克、水310克、鹽3克、黃瓜、雞蛋。

做法：

1、面粉最好過篩一下倒入容器中；

2、加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧?/P>

3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點(diǎn)油；

4、倒入適量的面粉；

5、用電餅鐺送的鏟子攤平；

6、慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點(diǎn)的可以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)；

7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。

飛雪有話說：

1、面粉最好過篩一下，為什么呢，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)攪拌好后有小顆粒。上圖我沒有過篩。

2、鍋中涂一點(diǎn)油就可以了。

3、面糊稀一點(diǎn)，餅會(huì)比較薄的。

4、菜的品種多樣，按個(gè)人口味而定。

5、雞蛋攤得水平不佳，目前還沒摸索到最佳狀態(tài)。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/119829796.html