2012/2/8 17:26

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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老婆餅（平底鍋）

原料：

油皮：

低粉：220克、豬油：60克、糖：40克、水：100克。

油酥：

低粉：120克、豬油：60克。

內(nèi)餡：

糯米粉：120克、糖：120克、水：140克、色拉油：4大匙、熟芝麻：20克、椰蓉：20克。

內(nèi)餡做法：

糖，水，色拉油放鍋中煮到水開(kāi)，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷凍30分鐘就好。

做法：

1、油皮（靜置20分鐘）；

2、 油酥（靜置20分鐘）；

3、這個(gè)時(shí)候咱們可以先做內(nèi)餡（放冰箱冷凍30分鐘）；

4、將油皮和油酥分別分成16個(gè)小劑子；

5、油皮包油酥；

6、包好壓平；

7、搟長(zhǎng)；

8、卷起；