2012/2/8 17:27
3、將牛奶用小火煮開,加入剩余的白糖攪勻,然后放置1分鐘冷卻;
4、將雞蛋打勻,倒入冷卻的牛奶攪勻,然后過篩瀝去雜質(zhì);
5、烤箱預(yù)熱到200度。布丁液倒入瓶子中,放在加滿清水的烤盤上,放入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘,直到布丁凝固即可。
焦糖布丁,我一直覺得是西式的雞蛋羹,哈哈哈哈,真的是很爽滑、香甜,特別適合小朋友吃。這款布丁可以冷熱兩吃,涼了以后底部的焦糖就會凝固,變成一層脆脆的、香香的糖片,很過癮!
焦糖只要變色即可,千萬不能熬過了,要不就變成非常濃稠的糖漿,也會凝固,但是就沒有脆脆的口感了,而且站在瓶子和模具底部根本無法脫模;
如果喜歡,可以在牛奶里加入巧克力、綠茶、果醬等,做成不同風(fēng)味的布丁。