2012/2/8 17:30

玉池桃紅的博客 blog

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熱狗面包

在網(wǎng)上看到這款面包很誘人，俺就按照那個(gè)方子試著做了，做得很成功。家里正好有香甜味的沙拉醬，做好后趕緊吃了一個(gè)，口味也超好吃！估計(jì)小孩子應(yīng)該更愛吃這個(gè)！

原料：

高粉200克、蛋液30克、砂糖20克、鹽1/4小匙、酵母粉1/2茶匙、牛奶90克、黃油35克。

做法：

1、原料：高粉200克 ，蛋液30克，砂糖20克，鹽1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黃油35克。

2、除黃油外，將（1）中的原料全部放一起和成面團(tuán)，15分鐘后放入黃油，揉出筋膜后放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至2.5-3倍大時(shí)，完成基礎(chǔ)發(fā)酵，分割成五份，滾圓松弛15分鐘。

4、將面團(tuán)搟成橢圓形，由上至下用雙手卷起。

5、卷好后，反面捏緊收口，再反面即整形完畢。

6、放入烤盤內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵。

7、至2倍大時(shí)發(fā)酵完成，刷上全蛋液，烤箱預(yù)熱180度中層，上下管18-20分鐘。

8、烤好后，放涼片刻，從中間割開一道口，夾入生菜，夾入熱狗，擠上沙拉醬即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200982182542936/