2012/2/8 17:30
熱狗面包
在網(wǎng)上看到這款面包很誘人,俺就按照那個(gè)方子試著做了,做得很成功。家里正好有香甜味的沙拉醬,做好后趕緊吃了一個(gè),口味也超好吃!估計(jì)小孩子應(yīng)該更愛吃這個(gè)!
原料:
高粉200克、蛋液30克、砂糖20克、鹽1/4小匙、酵母粉1/2茶匙、牛奶90克、黃油35克。
做法:
1、原料:高粉200克 ,蛋液30克,砂糖20克,鹽1/4小匙,酵母粉1/2茶匙,牛奶90克,黃油35克。
2、除黃油外,將(1)中的原料全部放一起和成面團(tuán),15分鐘后放入黃油,揉出筋膜后放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至2.5-3倍大時(shí),完成基礎(chǔ)發(fā)酵,分割成五份,滾圓松弛15分鐘。
4、將面團(tuán)搟成橢圓形,由上至下用雙手卷起。
5、卷好后,反面捏緊收口,再反面即整形完畢。
6、放入烤盤內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵。
7、至2倍大時(shí)發(fā)酵完成,刷上全蛋液,烤箱預(yù)熱180度中層,上下管18-20分鐘。
8、烤好后,放涼片刻,從中間割開一道口,夾入生菜,夾入熱狗,擠上沙拉醬即可。
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