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蕉葉臘味糯米飯

2012/2/8 17:33

豆牛---八九不離食
豆牛---八九不離食 blog
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糯米飯的全新體驗--蕉葉臘味糯米飯

蕉葉臘味糯米飯

原料:糯米2把、培根2片、臘腸1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉葉1張(或者用荷葉、粽葉代替均可)。

蕉葉臘味糯米飯

做法:

1、糯米淘洗干凈后用冷水提前浸泡一晚上,海米、干香菇分別于做飯之前2小時用涼水浸泡,直到柔軟;

蕉葉臘味糯米飯

2、糯米浸泡好以后加水剛剛沒過米粒表面即可,放入蒸鍋中大火蒸10分鐘,直到米粒成熟水分收干。同時平底鍋中加入少許油,放入培根片用小火慢慢煎出香味,培根邊緣變黃時放入臘腸粒翻炒均勻;

蕉葉臘味糯米飯

3、放入海米、香菇稍稍煸出香味,然后將蒸好的糯米飯一起放入鍋中加入生抽、白糖、白胡椒拌勻,稍稍炒至米飯均勻的裹上一層油脂即可;

蕉葉臘味糯米飯

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