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洋蔥豬排飯

2012/2/8 17:40

煙
煙火間blog
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忙碌時候的簡餐-洋蔥豬排飯

忙碌的一周又開始了,不想為這一餐吃什么而大傷腦筋,就來一份簡單美味的洋蔥豬排飯吧~~

洋蔥豬排是一道可口的主菜,洋蔥炒軟之后釋放出來的香氣和甜味,和豬排相得益彰。這種味道就像小時候過生日必吃的蔥烤大排面,很是難忘。只是那時家里更多的是用青蔥來燒大排,其實我發(fā)現(xiàn)用洋蔥的滋味也不錯,而且洋蔥比青蔥更容易保存,廚房里隨時可以儲備幾個。想吃的時候,只要把大排拿出來化凍,再搭配一個炒青菜,就可以是美味又飽足的一餐~~

洋蔥豬排飯

原料:

豬大排4塊、洋蔥2個。

腌料:

料酒、生抽、黑胡椒碎。

調(diào)料:

老抽、生抽、糖、高湯(清水亦可)適量。

做法:

洋蔥豬排飯

提示:

1、像這樣帶骨的大排買的時候可以請賣肉的師傅幫忙分切,不要切得太厚,這樣比較容易熟,也好入味。

2、有骨頭的大排煮出來湯汁更美味,當然也可以用沒有骨頭的大里脊肉來做。

3、用肉錘或刀背事先拍松可以讓肉質(zhì)更軟嫩。

4、事先腌制一下讓大排充分入味,味道更好~~

洋蔥豬排飯

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/161912628.html

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