2012/2/8 17:43
小丑便當(dāng)
原料:米飯150g、圓白菜3大片、豬肉松25g、低脂沙拉醬少許、小型胡蘿卜1根、南瓜1小塊、西紅柿1/4個(gè)、黃瓜1/4根、蘋果1/6個(gè)。
做法:
1、圓白菜洗凈,將便當(dāng)盒鋪滿;
2、取出一小碗煮熟的米飯;
3、向米飯中倒入肉松;
4、加入少許沙拉醬;
5、雙手套上保鮮袋,將米飯團(tuán)成飯團(tuán);
6、胡蘿卜洗凈、去皮,取2/3擦成胡蘿卜絲;
7、將胡蘿卜絲圍在飯團(tuán)的一側(cè),作為小丑的卷發(fā);
8、切兩片5mm厚的胡蘿卜片,用小刀修成花形;
9、將切出花瓣的胡蘿卜片擺到飯團(tuán)上,作為小丑的眼睛;
10、切一小塊三角形的南瓜;
11、將南瓜塊放入碗中,蓋上保鮮膜,放入微波爐中高火叮兩分鐘,南瓜熟透取出;
12、取1/6西紅柿,切成兩塊三角形,大小與南瓜塊相當(dāng);
13、將南瓜塊和西紅柿放入便當(dāng)盒,作為小丑的帽子;
14、切三片月牙形的黃瓜片,放在帽子頂部,再切兩個(gè)小三角,作為小丑的眼睛;
15、再取黃瓜尾巴,一分為二,分別切出花紋;
16、黃瓜尾巴作為小丑的領(lǐng)結(jié),并用西紅柿分別做出小丑的鼻子和嘴巴;
17、取1/6蘋果,切成三片后,對(duì)切一刀;
18、將三片一疊的蘋果片放在小丑的臉兩側(cè),作為裝飾。
注:
1、最好趁米飯溫?zé)釙r(shí)捏成飯團(tuán),此時(shí)最易成形;
2、米飯中加入少許沙拉醬利于飯團(tuán)成形,可以不加;
3、南瓜叮熟即可,不要叮太久,否則容易軟塌。
關(guān)于便當(dāng)?shù)男〕WR(shí):
1、便當(dāng)最好包括含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物,保證營(yíng)養(yǎng)均衡;
2、便當(dāng)?shù)氖卟送ǔ?梢赃x擇根莖類,如蘿卜、馬鈴薯、藕、山藥、芋頭、洋蔥、蒜和竹筍等;茄果類,如冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、辣椒等;鮮豆類,如毛豆、蠶豆、扁豆、豇豆、四季豆和豌豆等;
3、便當(dāng)飯菜里最好不要有綠葉蔬菜,因?yàn)楦鞣N綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,烹飪過(guò)度或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。