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2012/2/8 17:47
想想都會(huì)口水直流，舊時(shí)宮廷專享的小零食：糖霜花生
今天的小零食。據(jù)說(shuō)在清朝宮廷，可是皇上專享的小吃哦。呵呵，我們命可真好，打小起就有著清朝皇帝一樣的待遇！。
呵呵，這么多年過去，我還能記得自個(gè)當(dāng)初捧著牛皮紙筒，一粒粒吃糖霜花生時(shí)候的樣子。
雖然現(xiàn)在的我，已經(jīng)不太喜歡吃糖，也不再覺得糖霜花生是天下無(wú)敵的美味，但是，每每想起，還是會(huì)忍不住的口水分泌過旺。
原料：紅皮花生、白糖、清水。
做法：
1、紅皮花生洗凈瀝干水份，冷油下鍋，炸至變色，花生仁稍有開口后撈出控油。
2、炒鍋里放白糖和清水，水的用量約為白糖的1/3即可，中小火加熱。
3、待糖全部溶化，糖水上冒出大泡
4、倒入控干油的花生仁，迅速翻勻，起鍋攤開晾冷即可。
注：
1、后晾涼的時(shí)候盡量讓每一顆花生都分開，如果有粘在一起的，在它徹底變涼變硬前用手掰開。
2、最后一步時(shí)，你也可以再撒點(diǎn)熟的干淀粉拌勻，花生上面的白色部份會(huì)更多。
3、糖霜花生雖好吃，但一定要控制食用量哈。
4、我用的紅皮花生，你也可以用普通花生，用核桃仁，腰果等等的干果。
