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2012/2/8 17:48
6、蛋白分3次加入糖，打至約8分發(fā)（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀）。
7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻勻，再倒入剩余的蛋白中拌勻。
8、倒入模具，在桌面上輕磕幾下，震去氣泡；烤箱170度，中下層，約35分鐘（請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時間）。
9、出爐后立刻倒置，完全涼透后再脫模。
啰嗦幾句：
1、方子參考了菜蟲的，十分感謝！
2、參考原方使用的是3個蛋黃，我也試了使用4個蛋黃的，結(jié)果并無太大分別，隨你喜好。
3、我使用的是現(xiàn)成的罐裝甜味栗子泥，如果使用淡味的栗子泥，請酌情增加些糖量。
4、需等到完全冷卻再脫模。
