2013/11/3 09:27

飛雪無霜的美食博客 blog

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導(dǎo)語：椰蓉薄片，酥脆美味。

椰蓉薄片

原料：

蛋白60克、黃油75克、低筋面粉10克、椰蓉75克、白糖40克、鹽0.5克。

做法：

1、黃油切小塊軟化，加入白糖和鹽。

2、用打蛋器打發(fā)。

3、分次加入室溫下的蛋白。

4、蛋白全部加完后，再加入椰蓉。

5、翻拌均勻后再倒入過篩后的低筋面粉。

6、翻拌均勻，放30分鐘。

7、然后用圓形瓦片模整形，每個小圓約3.6克椰蓉餡料。

8、抹好后，將模具移開，這樣就可以烤了。根據(jù)烤盤的大小決定薄片的個數(shù)?？鞠?75度預(yù)熱，中層烤10分鐘左右。邊緣發(fā)黃就可以了。如果想呈現(xiàn)彎曲的樣子，就出爐的時候，壓在搟面棍上。定型即可。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/260136125.html