2013/11/3 09:27
導(dǎo)語:椰蓉薄片,酥脆美味。
椰蓉薄片
原料:
蛋白60克、黃油75克、低筋面粉10克、椰蓉75克、白糖40克、鹽0.5克。
做法:
1、黃油切小塊軟化,加入白糖和鹽。
2、用打蛋器打發(fā)。
3、分次加入室溫下的蛋白。
4、蛋白全部加完后,再加入椰蓉。
5、翻拌均勻后再倒入過篩后的低筋面粉。
6、翻拌均勻,放30分鐘。
7、然后用圓形瓦片模整形,每個小圓約3.6克椰蓉餡料。
8、抹好后,將模具移開,這樣就可以烤了。根據(jù)烤盤的大小決定薄片的個數(shù)??鞠?75度預(yù)熱,中層烤10分鐘左右。邊緣發(fā)黃就可以了。如果想呈現(xiàn)彎曲的樣子,就出爐的時候,壓在搟面棍上。定型即可。