2012/2/8 14:29

新樂園 blog

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紅燒雞腿

原料：

雞腿5個、紅蘿卜2根、土豆1個、鮮姜片、洋蔥片適量。鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖、清水、食用油。

做法：

1、處理雞腿。洗凈后，在涼水浸泡一會兒。撈出后，在雞腿的底部（較細的部位）切上１—２刀，將筋切斷，或是直接將筋取出；

2、將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開后，撈出，晾涼備用。煮過的水倒掉不用；

3、紅蘿卜和土豆洗凈切成塊。在開水中汆燙一下，撈出備用；