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2012/2/8 14:31
小時候，我奶奶經(jīng)常燒慈菇燒肉，用大花瓷碗盛著，看著就有實實在在的飽足感。而我吃的時候總覺得慈菇硬硬的，還帶點苦味，不大好吃。于是，每次慈菇燒肉一上桌，我就只夾“慈菇尾巴”，那一根根的“慈菇尾巴”都成了我的盤中餐，家里其他人是吃不到的。
這次去華人超市，看到有慈菇，居然沒有“尾巴”。雖然少了小時候的心頭好，不過還是買了一袋回來，做奶奶常做的慈菇燒肉。
自己做的，嘗一嘗，還是小時候的老味道。
原料：
做法：
1、豬肉切塊，慈菇切半；
2、豬肉放入沸水中汆一下，撇去浮沫，撈出；
3、鍋中燒水，水開后放入豬肉和慈菇。加料酒、老抽、生抽、姜片。煮沸后改小火，燒45分鐘；
4、開大火收汁。收得差不多時，加糖調味。出鍋前撒入蔥花。
