2012/2/8 12:55
授權(quán)原創(chuàng)博客:食尚煮婦
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
婚姻的基本職能就是互助,如雨中送傘、雪中送炭,帶給人更多的溫暖和安全感。而可心可意的婚姻則可謂錦上添花了。
今天用蔬菜和蛋做一道‘錦上添花’——【茄汁蔬菜】,送給幸福恩愛的夫妻。雖沒趕上七夕的祝福,但幸福的人是不用過情人節(jié)的,因?yàn)樘焯於际乔槿斯?jié)。
原料:
胡蘿卜1根、土豆1個、西蘭花1顆、雞蛋1個、番茄醬。(也可以用其它蔬菜)
做法:
鍋里倒入2碗水,煮開后加入1勺的油,鹽少許,倒入切好的胡蘿卜和西蘭花,煮2分鐘撈起。
土豆切成塊,用鹽腌5分鐘,放鍋里炸熟,撈起。雞蛋煎成蛋皮,切成絲。(我在蛋液里加入了蝦泥)
在鍋里剩下一點(diǎn)油,加入2勺的番茄醬,3勺的水,加少許的鹽和糖,燒開后用稀淀粉水勾芡成茄汁。倒入胡蘿卜、西蘭花、土豆,翻炒一下裝盤。
最后將切好的蛋皮絲撒在煮好的蔬菜上,菜就做好了。美名曰:錦上添花。