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2012/2/8 12:57
授權原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
公不愛吃雞，所以我家的冰箱很少能見到雞的蹤影。昨天，美食群里的芳華一直在研究雞翅的做法，正好我趁老公不在家，買了些雞腿雞翅回來，所以，今天開始吃雞。嘿嘿～～
熏烤的靈感是來自肯德雞的香樟烤翅。俺按照自己的意思配置的調(diào)味料。味道很不錯咧～～
腌料：
醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法：
1、雞翅用腌料腌制一夜
2、準備一個廢鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷
3、架上烤架，碼上腌好的雞翅[美食中國]
4、開大火，知道糖開始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，煙熏至肉色紅亮為好。我大概熏了50分鐘，中間需要把雞翅翻面的
5、另用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進去
6、烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了
