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美味鍋爆肉

2012/2/8 12:58

授權(quán)原創(chuàng)博客:美食情書
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

美味鍋爆肉

材料:

豬里脊。美味鍋爆肉

調(diào)料:

蔥姜蒜,鹽,雞粉,清湯,醬油,白糖,醋,水淀粉,花椒水。

美味鍋爆肉

做法:美味鍋爆肉

1、將豬肉洗凈切厚片;蔥姜切末,蒜切片。

美味鍋爆肉

2、將肉片加適量水淀粉,鹽,料酒,雞粉抓勻上漿;用醬油,料酒,鹽,白糖,雞粉,醋,花椒水和剩余水淀粉調(diào)成味汁;將蔥切成長絲,在清水中略泡使其自然卷曲。

美味鍋爆肉

3、油鍋燒熱,放入肉片劃散,變色后撈出,瀝油。

美味鍋爆肉

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