2012/2/8 12:59

做法：

1、將螃蟹用牙刷仔細(xì)清洗干凈，分離蟹螯、頭部，將雜物仔細(xì)去除干凈，用流動(dòng)的清水沖洗干凈，切成大小適中的塊兒，并且用刀背在蟹殼上輕拍幾下  使之出現(xiàn)裂紋即可

加兩小勺鹽、一瓶蓋高度白酒，3-4片姜，拌勻靜置約20分鐘入味；