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羌蔥辣炒花蛤

2012/2/8 13:00

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阿邦網(wǎng)日本料理專欄 授權(quán)原創(chuàng)
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材料:

花蛤400G、大蔥2根、蒜4瓣、姜30G、紅干椒3個(根據(jù)喜辣程度可加減)、油適量、雞湯1/2杯。

調(diào)味料:

老酒1大勺、糖1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油適量、水溶淀粉適量。

做法:

1、花蛤用淡鹽水泡著,吐沙,洗凈。

2、蔥切段,蒜和姜切片。紅干椒斜切成兩段。

3、鍋放適量油,爆香蔥,蒜,姜,紅干椒,加入雞湯,放入所有調(diào)味料。

4、再放入花蛤,蓋上蓋,直到花蛤開殼,調(diào)入水淀粉,煮開即可。

羌蔥辣炒花蛤

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010009wv.html

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