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2012/2/8 13:00
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
做法：
1、豬腎收拾干凈后，切花刀再切成條
2、用葡萄酒、鹽、胡椒粉、老抽、姜汁、蒜汁、香油、淀粉腌制腰花15分鐘
3、鍋中放油，用干辣椒熗鍋
4、放入腰花旺火快煸，八九成熟時(shí)盛出
5、鍋中放油，下豆干片翻炒
6、最后放入腰花、蔥末煸炒2分鐘即可。
聽(tīng)CC的，補(bǔ)充一下豬腎的收拾方法哈：買(mǎi)的時(shí)候就讓人家先初步收拾一下，一般他們只會(huì)把大部分筋膜給切掉，回家后，需要把看得到的白色部分全部剔除干凈，然后就可以切花刀了。
